: : : : : : Trattoria

I menu sono ispirati dalle materie prime tipiche della zona, dal Parmigiano Reggiano all'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, dal Lambrusco reggiano ai salumi tipici.

La pasta viene prepatrata a mano dalle “rezdore”, le donne contadine da sempre custodi dei segreti culinari; completano la scelta le carni degli animali da cortile, dal coniglio al cappone, o di grande tradizione, come il manzo.

Nonostante sia la stagione a suggerire le varianti di sapore, alcuni piatti si possono gustare tutto l'anno.

Come il filetto all'Aceto Balsamico Tradizionale dell'Acetaia San Giacomo, o il piatto di scaglie di parmigiano d'annata del Caseificio Castellazzo o naturalmente il gnocco fritto e le tigelle.

La Trattoria Cognento può ospitare fino a 180 persone ed è possibile riservare delle salette per riunioni e cene.

: : : Come raggiungerci

Per chi arriva da Reggio:
Bagnolo in Piano > fraz. San Tommaso della Fossa > fraz. Santa Maria della Fossa > fraz. San Giovanni. Svoltare a destra (di fronte a casupola con murales "prodotti tipici" ) in via E. Pergreffi, seguire per via Arginone, dopo 1,5km svoltare alla terza via a destra in via Picenardi.

L'Antica Trattoria di Cognento è situata nel cuore della Pianura Padana , nella fertile campagna emiliana, nella piccola località di Cognento - Campagnola Emilia, in provincia di Reggio Emilia.

Per chi arriva da Carpi:
seguire sp30 Rio Saliceto, Ponte Vettigano, Campagnola Emilia, alla 1° rotonda svoltare a sinistra (terza uscita) per via Grande per 1km, svoltare a destra in via Cesis e seguire per 1,5km, svoltare a destra in via Picenardi.

Per chi arriva da Mantova:
Suzzara > Reggiolo > Novellara. Seguire sp30 direzione Carpi: alla 1° rotonda procedere dritto (prima uscita). A Campagnola, passato il semaforo, svoltare a destra (prima uscita) alla 1° rotonda: proseguire per 1km, svoltare a destra in via Cesis e seguire per 1,5km, svoltare a destra in via Picenardi.